Les pancakes et moi, ça a toujours été une grande histoire d'amour. Il en existe pour tous les goûts car les recettes sont presque déclinables à l'infini, tout comme les accompagnements !



Ici, pancakes avec du sirop d'érable, des fraises, des framboises, du cassis et des pépites de chocolat.
 
Pour une dizaine de pancakes : 
130 g de farine de blé
30 cl de lait végétal (amande pour moi)
un peu de levure chimique
un soupçon d'extrait de vanille
Sans oublier :  
de l'huile végétale pour la cuisson (olive ou coco pour moi) ainsi que des framboises, du sirop d'agave, du sirop d'érable, des fraises, du chocolat, de la poudre de coco, ou tout ce qui vous fait plaisir pour accompagner les pancakes ! 
Pour la préparation, rien de plus simple : 

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. 
  2. Faire cuire les pancakes dans une poêle chaude. Les miens mesurent environ 10 cm de diamètre. 
  3. "Assaisonnez" à votre goût et régalez-vous ! 
Vous pouvez aussi les faire le soir, les mettre au frigo et les réchauffer le lendemain matin au petit déjeuner !